オリーブ塩漬けのレシピ

2％の水酸化ナトリウム水溶液に8時間浸し

1日3回水を替えて3日で完了

その後1％⇒2％⇒3％の塩水に浸す

昨年のレシピ

翌日に「来年は6時間浸そう」と書いてますので

今年は粒が小さいので5～6時間でやってみよう

 

結局11粒収穫

市販品の大きさは1粒

あとはすべて小ぶりです